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读懂“儿童食品”标签背后的真相

楼主:公共卫生与预防医学 时间:2018-11-11 12:52:51

商品挂上“儿童”的标签就适合儿童了吗?
儿童酱油:不低盐也不低价
酱油是中国老百姓喜闻乐见的调味品,不论酿造酱油还是发酵豆制品,适量食用不仅能调味,还能补充一般食物中少见的维生素B12,也算是健康食品,不过由于含盐量较高,不宜过多食用。不知从何时起,“儿童酱油”悄然问世,宣称相对一般酱油盐含量大幅降低,更适合儿童食用。笔者某次在超市看到售价不菲的“婴儿酱油”出售,声称适合于给5月龄宝宝膳食调味。

首先,中国居民膳食指南指出,母乳是6个月以内婴儿最理想的食物,能满足婴儿所需的全部能量和营养素,并提倡尽量延长母乳喂养时间。那么这“婴儿酱油”声称适合5月龄宝宝,难道是要给母乳调味么?

其次,营养学界普遍认为,1岁以内宝宝的辅食中没必要加入食盐等调味品。这个时期的宝宝并无明显的口味偏好,即便食物味道较淡,也能很好的接受,而且不会引起钠缺乏,家长不应根据自己的味觉偏好来决定宝宝食物的味道。要知道,一旦开始给宝宝辅食中加盐,让宝宝形成了吃盐的习惯,再给无盐或少盐食物,宝宝会不愿接受的,十分不利于其成年后清淡健康饮食习惯的养成。因此,即便儿童酱油真的含盐量较低,1岁内宝宝辅食也不需要加盐。况且,目前市售儿童酱油并无相应的食品安全国家标准,生产过程和成品质量良莠不齐,很多声称低盐的儿童酱油其实并不比一般酱油含盐量低。以国内某大品牌儿童酱油为例,每100毫升中钠含量为6800毫克,以每次摄入15毫升计,摄入钠为1020毫克,是1岁儿童每日钠推荐摄入量的1.6倍!是5月龄儿童每日钠推荐摄入量的2倍还多!由此可见,所谓的儿童酱油,既不低盐,也不低价,用于儿童膳食实在没有必要。

儿童盐:补钙做噱头
儿童盐是一种“日本原装进口”的儿童料理盐,售价高达每百克30元左右,宣称“儿童辅食必备”、“适用于6个月以上宝宝”、“日本宝宝都爱的料理盐”……关于它是否深受日本宝宝喜爱我们无法论断,而仔细审视这种产品后发现,其与一般食盐的差异在于配料表中在食盐之后增加了“碳酸钙”、“乳酸钙”等含钙矿物盐,想来其昂贵售价就来源于此吧。

前边已经讲到1岁内宝宝辅食无需刻意加盐来调味,此时,大家就能判断儿童盐使用有无必要性了吧。有人说,这种儿童盐能帮助儿童补钙呢。要注意,这种儿童盐的产品说明中建议1岁内儿童每日用量不超过1克,且不说这1克的用量有多难把握,单说您若想利用不到1克的盐达到补钙的目的,恐怕难于上青天啊。


儿童奶酪:选对了就不错
随着全民补钙热潮的风起云涌,慈爱的中国父母也加入了给宝宝补钙的大军。听说奶酪含钙量非常高,于是家长们蜂拥至奶酪柜台前,恰好看到有“儿童奶酪”出售,于是如获至宝,手起钱落买回家给宝宝吃。可是,您选对了吗?

其实,儿童奶酪也没有食品安全国家标准,我们只能根据奶酪的食品安全国家标准,同时考虑儿童生长大于特点和营养需求来判断“儿童奶酪”是否适合儿童吃。

决定买不买儿童奶酪,首先要搞清楚我们想让孩子从奶酪中获得何种营养素。奶酪是高度浓缩的奶制品,其钙和蛋白质的含量相当丰富,相当于牛奶的9-10倍左右。因此,对于生长发育期的儿童来说,是极佳的钙质来源。尽管奶酪的脂肪含量也同样很高,我们暂且不究,姑且认为生长发育期的儿童活动量较大,不会引起肥胖。可是对于奶酪生产过程中用到的大量盐,我们就没法视若不见了,特别是对于年龄较小的儿童,盐摄入量过多会增加其肾脏代谢负担。由此可以看出,在奶酪卫生和安全质量符合国家标准的前提下,我们需要尽量选择含钙量高而含钠量低的品种,才能保证在摄取足量钙的情况下不至于摄入过多的钠(盐)。这就需要家长在购买奶酪是注意比较其配料表上的钙和钠含量,在心中默默计算出究竟哪种奶酪高钙低钠。

此外,奶酪的口味是否容易被儿童接受也是很重要的选择指标,在诸多奶酪中,不加奶油的新鲜奶酪因为浓缩程度较低,口感酸甜,气味清淡,可能算是最容易被儿童接受的一种奶酪,家长可以从这种奶酪开始尝试。最后需要提醒您,如果您购买的是再制干酪(与天然奶酪相对应,是以天然奶酪为原料,添加了糖分、添加剂等再加工而成的奶酪),请特别注意查看其糖分含量,很可能再加工时处于调节口味的目的额外添加了大量糖。所以说,与其讨论“儿童奶酪”是否适合儿童,不如请各位家长学会如何选择适合儿童吃的奶酪来的更加实用。选对了,奶酪也是适合儿童的好食物。

最后还是希望各位家长在为孩子选购各类产品的同时注意冷静思考,不要盲目相信广告消息,做个理智的爸爸妈妈哦~

来源:人民网健康

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