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高颜值、超冰凉——蜜瓜慕斯蛋糕

蛋糕的做法大全2018-06-07 17:53:50



夏天温度高,人不爱动手也不爱吃东西。那就做一个简单到不用烤箱的蜜瓜慕斯蛋糕。浅绿色的蛋糕颜值极高,而且视觉上也有清爽的感觉~一叉子戳下去,冰凉的慕斯配上香甜的超大块蜜瓜果肉,简直让人欲罢不能!


视频



食材

可做出一个6寸圆形慕斯蛋糕

蛋黄

45g

35g

香草精

2g

热牛奶

185g

吉利丁片

2片(10g)

蜜瓜

225g

奶油

185g

蜜瓜(装饰与内馅)

适量

直径12cm的圆形海绵蛋糕薄片1片
绿色食用色素适量


步骤

用勺子将蜜瓜挖成球状,用于蛋糕顶部的装饰。另外切适量的蜜瓜小块,用于蛋糕中间夹层。


用搅拌机将蜜瓜(225g)打碎,打成浆状。


将蛋黄搅拌均匀。加入糖、香草精,搅拌均匀。倒入热牛奶,再次搅拌均匀。


将蛋黄混合物倒入锅中,边加热边搅拌,直到混合物有些粘稠。


将锅离火,加入泡好的吉利丁片,搅拌均匀。


将锅中的混合物倒入搅拌盆中,加入2里打碎的蜜瓜,混合均匀。加入打发的淡奶油,搅拌均匀。


将海绵蛋糕片放在模具的底部,浇入6中的混合物,液体覆盖住海绵蛋糕片就停止,放入冰箱冷藏一个小时。


取出慕斯,倒入切好的蜜瓜,铺平,继续倒入慕斯糊,让慕斯糊刚好覆盖住蜜瓜块,放入冰箱冷藏2个小时。


在剩余的慕斯糊中混入适量食用色素,搅拌均匀。取出冷藏的慕斯,将绿色的慕斯糊倒入。冷藏4-5个小时。


到时间后取出,脱模,用圆蜜瓜球来装饰顶部,也可以一些小绿叶做装饰,蜜瓜慕斯蛋糕就做好了。


不仅超清爽!而且颜值高到没商量~

谁说夏天不适合吃蛋糕!哼!


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