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Introduction to dessert

PASTRIES一食2018-02-12 17:54:39




Introduction


to

dessert


 mousse

慕斯(法国)

   


加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果 

是用明胶凝结乳酪及鲜奶油制作而成

不必烘烤即可食用


 Tiramisu

提拉米苏(意大利)


由鲜奶油 可可粉 巧克力 面粉制成 最上面是薄薄的一层可可粉 下面是浓浓的奶油制品 中间是类似巧克力蛋糕的慕司

 Chiffon

戚风蛋糕(美国)


属海绵蛋糕类型

质地非常轻 用菜油 鸡蛋 糖 面粉 发粉 为基本材料


 cheese

乳酪蛋糕(阿拉伯)


以海绵蛋糕 派皮等为底坯 将加工后的乳酪混合物倒入上面 

经过烘烤 装饰而成

 Melaleuca

千层蛋糕(法国)



   由多层酥皮夹以芝士组合而成 口感集松软及嫩滑于一身

 Macarons

马卡龙(法国)



用蛋白 杏仁粉 白砂糖和糖霜所做的法国甜点 

通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅

 



        

美食家蔡澜有文章这样形容女人甜品的:

甜品属于女人的 男人若非饿极不会愿意吃它

甜品滋味温柔 也似女子的性情

在心情欠佳的时候 它能在生理上起到缓解和镇静焦虑情绪的作用

是女人除了爱情之外的另一种窝心安慰

就像烟是男人的抚慰品



推荐








A

成都 签名饼屋

推荐:原味千层 榴莲千层

地址盐市口大业路8号成都花园城大酒店1楼

A

成都客从何处来

推荐:慕斯 抹茶千层蛋糕

地址远样太古里1118号

A

成都画厨brunch

推荐:红丝绒蛋糕

地址科华街5号附1号

A

成都strawberry forever

推荐:提拉米苏 草莓吉士脆香千层

地址ifs国际金融中心7楼708

A

LadureePierre Herme Paris

推荐:少女的酥胸(马卡龙)

地址据说世界各地都有

A

宜宾麦家乐

推荐:芝士蛋糕 慕斯

地址感觉哪个咔咔咯咯都有




俗话说 食蔗高年乐 含饴稚子欢

但凡吃得过多 甚至嗜好成癖 不但无益 反而有害

长痘痘 肥胖 牙齿疏松
...
甜品和饮酒一样 切记不可贪杯哦~




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