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乾酪就是力量!——大大的纽约乾酪蛋糕!

我的烘焙盒子2018-06-07 07:52:05

记得不久前我们做的大大的黑森林蛋糕吗?

就是那个令很多人后悔没能来的完美蛋糕!




发觉大家很喜欢完整大蛋糕呢,

于是我们这次决定再给大家来一次蛋糕诱惑!

!纽约芝士蛋糕噢 !


芝士蛋糕的起源


芝士蛋糕,最早起源于古罗马帝国。

乳制品变成芝士可追溯到公元前4000年,当时的埃及人就开始食用乳化的奶块。埃及人吃的时候,用乳化的奶块配着蜂蜜和杏仁来食用。希腊人当时也喜欢用这种芝士加点蜂蜜,把它当果糖来给小孩食用。在希腊的萨莫斯岛上,居民会把芝士搅碎,加入蜂蜜和小麦粉后,用火烤成一团,这大概就算是历史上最早的芝士蛋糕了。在那个时候,当地人的婚礼上几乎都用这种烧烤过的芝士糕裹上蜂蜜来招待新人的嘉宾。



到了公元前4世纪,希腊人已经开始出售芝士,将芝士卖给那些不会制作的人。那时,已经出现了各种各样的芝士,有香料的、香草的、蜂蜜的,还出现了各种各样的蛋糕和派别。与此同时,罗马人将芝士运用在烹饪上,还做成甜品。之后,这些用芝士做成的食品风靡全欧洲。


奥地利也有一套制作烘烤芝士蛋糕的方法。但芝士经过火烤过后,底部就变成深色硬块,那时绝大多数芝士蛋糕都有这个问题。为此,就有些人在芝士下面做了蛋糕胚垫底防止过焦。(主要那时候,人家没有上下管同时加热的烤箱)

意大利、英国、法国、德国都以各自的工艺来制作芝士蛋糕。这些欧洲人移居到美国等地,当然也把饮食习惯带过去了。所以,各个欧洲国家的芝士蛋糕到了美国之后,就融入了当地文化,开始风行起来,为后来美式芝司蛋糕的诞生打下了基础。

纽约芝士蛋糕的前世今生


19世纪,意大利人的RicottaCheeseCake影响到了美国纽约的芝士蛋糕(New York CheeseCake)风格,当然后者并没有完全接受意大利芝士蛋糕的做法。

当时,纽约芝士蛋糕有好几派不同的做法。开始时,纽约人先跟着英国的芝士派自做面皮蛋糕底。后来,为了更加简便,便干脆用饼干压碎了上面放上调好的芝士酱,然后就放进烤箱里烘烤一下。渐渐地,后面这种做法在纽约流行开来,于是New York CheeseCake风靡全美。


纽约人心知肚明这芝士蛋糕不是自己发明的食物,包括牛排也是,但这并不妨碍他们固执地在芝士蛋糕之前加上“纽约”二字,并且纽约人还自创了纽约芝士蛋糕的广告语——芝士蛋糕到了纽约之后,才成为了真正的芝士蛋糕。纽约人多会做市场推广,从此之后,美式纽约芝士蛋糕便成名于世界,随着时间的推移,慢慢演变成了今天我们到处可见的美式纽约芝士蛋糕。

为了与纽约芝士蛋糕抗衡,费城也推出了自己的芝士蛋糕,追溯的是德国人和英国人的风格,当然,叫做PhiladelphiaCheeseCake。这样一来,纽约芝士蛋糕和费城芝士蛋糕都开始流行起来,也令许多人误认为芝士蛋糕由美国人发明。


虽然说芝士蛋糕起源于古罗马,但是纽约人却自信地认为,最好的芝士蛋糕在纽约,任何在纽约芝士蛋糕之前的顶多能算用芝士做的甜点,只有纽约的芝士蛋糕能被称为真正的芝士蛋糕。


纽约芝士蛋糕,这道爽滑又甜蜜的美味,是每个来纽约的游客都不容错过的,也是每个在纽约生活或生活过的人会时不时想念的。当你把一小勺纽约芝士蛋糕放在舌头,软软的芝士很快就在舌头上融化开,轻轻地拂过每一寸味蕾,慢慢地滑向喉头,让口齿间顿时充斥着香浓的奶味,久久不散。


不得不承认,从20世纪初开始,芝士蛋糕风靡纽约,每个餐馆都有自己特色的芝士蛋糕。这些各有特色的芝士蛋糕有着不可抹去的纽约特色,扎实,浓烈,爽滑。



时至今日,芝士蛋糕已经成为在全球广受欢迎的甜点之一。

事实上,芝士蛋糕不仅仅是美味,而且充满了营养

芝士奶酪的好处



奶制品是食物补钙的最佳选择

而且芝士正是含钙最多的奶制品

再且这些钙还很容易吸收

芝士还能增强人体低抗疾病的能力

促进代谢,增强活力

保护眼睛健康并保持肌肤健美 


芝士是的乳酸菌及其代谢产物

对人体有一定的保健作用

有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡

防治便秘和腹泻

芝士中胆固醇含量较低

对心血管健康也有有利的一面 


吃芝士有助于防止龋齿

吃含有芝士的食物能大大增加牙齿表层的含钙量

从而起以抑制龋齿发生的作用


 

所以说!芝士就是力量

芝士分子们快来吧!



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活动事宜

 

时间:2016年6月18日(周六)14:00-17:00

费用:180元/每人次 

            活动费用中含全部工具和材料费。

            活动结束后每人可打包带走一份亲手制作的

            8寸(两磅)纽约芝士蛋糕!

            一般一个用料考究的芝士蛋糕价格一般在300左右呢!

            有没有很赚!


人数:限制人数12人

            为了保证本次活动质量,我们只好降低参与人数

            因需要准备原材料,本活动不支持空降。


PS

   

  关于原料

每次做活动的时候,都会有朋友问RT还有没有原材料~~

现在,RT准备成套给您备好!

这样,大家就可以回去接着做给更多的朋友啦~

当然,还请有需要的朋友提前和RT预定哦!


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活动地点

 

北京市海淀区北四环中238号

柏彦大厦306(北航北门东200米)

附近有地铁10号线西土城站

或经由26、498、660、751路前往,在北京城市学院站下车



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报名方式

 

1.添加微信公众号进行咨询

2.长按下方二维码,添加小编微信进行报名

3.发送短信到18586824824报名

小编微信:


最后!

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并截图发送到烘焙盒子公众号!

即可获得RT秘制无敌好吃蔓越莓饼干!


【活动截止时间为本周四(16号)晚22:00】

留点时间RT现做!

彼岸书店周六见并领取~

可由参加活动的朋友代领!

O(∩_∩)O


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