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【美味食谱】乾酪布朗尼

楼主:贝奥烘焙 时间:2018-11-12 01:50:07


在这个美好的季节里,为家人冲一杯咖啡,烘焙一块芝士布朗尼,慵懒地一起享受美好、享受芝士布朗尼带给味蕾的醇香与甜蜜,这就是生活的喜悦吧。


用料

布朗尼层的制作

黄油 50g

黑巧克力 50g

细砂糖 50g

全蛋液 40g

原味酸奶 20g

低筋面粉 50g

芝士层的制作

奶油奶酪 200g

细砂糖 40g

全蛋液 60g

原味酸奶60g

 

步骤

1
将黄油和黑巧克力放进搅拌盆,坐在热水中隔水加热,用打蛋器进行搅拌,使黄油、巧克力混合均匀。



2
分别加入细砂糖、全蛋液、酸奶搅拌混合均匀。



3
筛入低筋面粉,搅拌均匀,将布朗尼糊倒入蛋糕模中,并用力震2下,震出大气泡,放入预热好的烤箱,180°C中层烘烤18分钟。



4
将奶油奶酪放进搅拌盆,坐在热水中隔水加热,用打蛋器进行搅拌至光滑。



5
加入细砂糖搅拌至无颗粒,再加入全蛋液、酸奶搅拌混合均匀。



6
取出烤好的布朗尼层蛋糕模,不必放凉,直接导入芝士糊,用力震2下。



7
放入烤箱,160°C中层烘烤35分钟,待芝士糊凝固成型,表面呈金黄色即可。



8
放凉后,蛋糕会略微回缩,更容易脱模。冷藏1夜享用更美味!









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