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卡门贝尔奶酪白汁意大利面

学做西餐2018-05-20 10:31:33

卡门贝尔奶酪白汁意面


Camembert pasta



海岸线上的牛羊因吃了略带海盐味的牧草,所以挤出的奶略带咸味,味道相对清淡的卡门贝尔奶酪,有着属于自己的独到风味。


意大利面

鲜贝

意大利面酱

卡门贝尔奶酪

圣女果

洋葱

黄油

橄榄油


一磅

适量

4tsp

适量

3个

半个

20克

少许

少许


1. 将洋葱洗净,鲜贝洗净控水;


2. 洋葱切丝,西红柿对半切开;


3. 锅内倒水煮开后,放入橄榄油和少许盐,将意大利面煮熟;


4. 平底锅内放入黄油后,煸炒洋葱,炒至香味出来;


5. 放入鲜贝,炒至两面焦黄即可;


6. 倒入意大利面酱继续翻炒;


7. 倒入意大利面继续煸炒,趁热加入卡门贝尔奶酪;


8. 奶酪变软化后拌匀,放上小番茄做装饰即成。


如今,在法国诺曼底的昂日地区,依然生产着最传统的卡门贝尔奶酪,1983年,诺曼底卡门贝尔奶酪(Camembert de Normandie)获得了法国政府的原产地命名保护,即AOC标识,后来又于1992年获得欧盟的原产地命名保护,即PDO标识。



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