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奶油转印生日蛋糕

尚焙优品2018-07-17 11:31:20

巧克力转印太难挤了,奶油霜转印太麻烦了。那么奶油转印绝对适合你,你没听错,奶油也可以转印。看以下步骤,带你从菜鸟变达人。


原创作者 烘培是条不归路

食材

蛋糕坯1个

芒果8个

淡奶油1000ml

色素少许

转印:

糯米纸1张

巧克力甘那许少许

裱花:

星字裱花嘴小号

贝壳裱花嘴小号


步骤

1. 蛋糕坯分三片
取出一片放底托上
抹薄薄的奶油
撒上芒果丁

2. 在抹点奶油抹平

3. 放第二片
抹奶油
撒水果丁

4. 再拿奶油抹平

5. 放最后一片 
开始抹面

6. 用自己最拿手的手法
抹平整体

7. 把自己喜欢的图案打印出来
糯米纸盖上图案上
用巧克力甘那许钩边
我比较懒
是直接放在iPad上钩边的
哈哈

8. 钩好边
用小刀各种刀
把多余的糯米纸去除

9. 把修剪好的图案
轻放到蛋糕上

10. 准备转印的奶油
取我们打发好的奶油
再倒入打发好奶油3分之2的淡奶油
进行调匀
状态就是图片一样的感觉

11. 取一半进行调色
然后装入裱花袋
剪个小口

12. 开始填色
先填耳朵

13. 然后填白色

14. 全部填好了
转印成功

15. 接下来就是装饰了
用星字裱花嘴裱满

16. 底部边缘用贝壳嘴装饰
裱一圈

17. 好的完成了

小贴士

用一种可食薄膜。透明,无味,厚度0.02~0.025mm,入口即化。由淀粉、明胶和少量卵磷脂混合,流延成膜,烘干而成。某宝有卖,糯米纸遇到有水分的东西会被吸收。我们贴到蛋糕上就会被慢慢吸收


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