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德国大众爱吃的10款蛋糕

楼主:德国印象 时间:2019-06-22 13:35:56

德国电视频道Pro7的百科节目“伽利略”对于衣食住行无所不涉。前不久节目组在德国街头进行随机采访,让路人说说自己最爱吃什么传统德国蛋糕。



TOP10---奶油圆蛋糕
Gugelhupf

德文是Kugelkopf(圆头圆脑)的方言写法Gugelhupf,特点是用空心的螺旋纹形模子做成皇冠形蛋糕。原料除了面粉、奶油,白砂糖还有葡萄干、杏仁、牛奶、鸡蛋等。

 

 

TOP 9---黄油派
Butterkuchen

这款蛋糕面粉活黄油,然后平铺烤盘,上面还要撒上必不可少的碎杏仁。烘焙后要冷却再食用,口感松软。



 

TOP 8---果仁蛋糕
Nusskuchen

这款蛋糕尤其在秋冬食用较多,不可缺少的成分是榛子。面粉里由于混入榛子果仁,让面饼更蓬松、宣软。

 

 

TOP 7---李子蛋糕
Pflaumenkuchen

李子是德国常见的、本土产量高的水果,因能促进胃酸和胃消化酶的分泌,也被认作是很健康的水果。以李子、杏子等为主料的蛋糕在德国很受欢迎,烘烤之后的果汁渗进面饼、果肉更加松软,也增加蛋糕的弹性和甜味。

 


 

TOP 6---大理石蛋糕/双色蛋糕
Marmorkuchen

之所以叫大理石蛋糕,使因为蛋糕切开的剖面带有类似大理石似的深浅混合花纹。大理石蛋糕一香草、巧克力口味为主,必不可少的配料还有柠檬和红糖。

 


TOP 5---蜂蜇蛋糕
Bienenstich

蜂蜇蛋糕最早出现在文字记载里是15世纪的事了,为什么叫蜂蜇没有一个统一说法,但是这款蛋糕是德国很家常的一款,要做的成功,关键在夹心要做的好。而夹层材料主要是蜂蜜、鲜奶油、香草布丁和鱼胶片。蛋糕上面铺一层杏仁片再刷蜂蜜。



 

TOP 4---苹果派
Apfelkuchen

这也是款德国家常的水果馅饼,主料是苹果,也有人根据个人口味加入葡萄干、肉桂甚至奶酪。

 


 

TOP 3---巧克力蛋糕
Schokoladenkuchen

巧克力蛋糕有很多花样,最著名的有德国黑森林蛋糕、奥地利萨赫蛋糕。传统的德式巧克力蛋糕面糊里只活蛋清、加入液体巧克力(而不是粉状),蛋糕上面可再加上水果点缀。


 

TOP 2---草莓蛋糕
Erdbeerenkuchen

草莓蛋糕的底托没有什么特别的不同,一般来说是面粉、鸡蛋、白砂糖和布丁。上面铺满草莓,再淋上一层果胶,让蛋糕看上去闪闪发亮,十分诱人。

 


 

TOP 1---起司蛋糕
Käsekuchen

又称起士蛋糕、乳酪蛋糕,柔软的上层混入了芝士和奶油。起司蛋糕的提托通常用饼干为料。这种蛋糕口感非常绵软细腻,是喝咖啡、喝下午茶的好搭档。




 

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