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告别抹面无能,教你如何不用抹面一样做出貌美的蛋糕

楼主:烘焙 时间:2019-08-14 14:42:42



裱花蛋糕

Decorative Cake


做蛋糕抹面很重要,而抹面对于很多新手来说实在是不是一件简单的事,抹面凹凸不平坑坑洼洼,实在是影响做蛋糕的心情。今天就教大家一款无需抹面也一样好看的鲜花蛋糕



步 骤

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准备好我们的材料可以开始进行蛋糕裱花了



  准 备 材 料

  Preparation material

1

泡沫蛋糕胚

2

裱花袋

3

鲜花   适量

4

玫瑰花裱花嘴直径   1CM

5

室温软化无盐黄油   100g

6

淡奶油   200g

7

砂糖   20g

8

粉色色素    1~2滴



1

将室温软化的黄油放入容器内打发顺滑



2

再倒入砂糖和淡奶油打发



3

淡奶油打发出纹路时加入粉色色素调和颜色



4

将裱花袋装进玫瑰花裱花嘴,再将淡奶油倒进裱花袋内



5

准备好蛋糕胚在转台上,在蛋糕中心上抹上一个尖角



6

将蛋糕中心的尖角用淡奶油抹成锥形



7

将裱花嘴比较细的一边靠外面,比较粗的一面靠里面,贴着蛋糕胚底部倾斜的往蛋糕顶部中心位上挤出一条直线,以此类推,挤满蛋糕胚外壁



8

再准备一个裱花袋装满淡奶油,在裱花袋尖端剪一个圆形口,在托盘上先试挤出水滴形状,挤一个圆点再往后拖一点淡奶油呈现水滴形



9

在蛋糕胚上挤上一个大圆点往前拖,呈现水滴状,以此类推挤满蛋糕外壁



10

将鲜花的根部包裹保鲜膜,插进蛋糕里,进行装饰



11

制作完成





注  意!!!

Note

1


淡奶油提前放置和黄油一样室温温度


2


挤拉蛋糕缎带的时候需要紧贴蛋糕根部和蛋糕壁上


3


挤裱花的裱花嘴细一面靠外,粗一面靠内


4


挤奶油的时候不能断,一气呵成





E N D


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