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乐焙教室|追梦小屋(奶油蛋糕)

楼主:乐焙 时间:2019-09-01 15:59:44

每一個人都有一個夢想的小屋,让我们一起把它做成美味的甜品,然后一口一口的吃掉吧!


这款奶油蛋糕其实很简单,蛋糕不需要处理,直接用念厨的双联圆锥模具烤出来,然后抹上奶油裱个花就可以了。



准备主料:低筋面粉300克、鸡蛋9个、白砂糖225克、植物油75克(融化的黄油也可以)

辅料:奶油500ML、白砂糖50g、各种色素(打奶油用的)

模具:双联圆锥模具(念厨家居专营店有售)天猫




1、把所有鸡蛋打入大盘中,倒入所有的白砂糖。



2、取一个锅,锅里放入热水,把打蛋盆坐在热水里加热,并用打蛋器将鸡蛋打发。



3、随着不断的搅打,鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就可以了(整个打发的过程约需要15分钟)



4、分三到四次倒入低筋面粉。



5、用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡。



6、搅拌均匀后倒入色拉油,继续以同样的方法进行搅拌。



7、把搅拌好的面糊倒入模具中。



8、烤箱预热180°,放入烤箱烤50分钟左右。



9、把淡奶油500ML+白砂糖50g打发,打到能拔出小尖不会倒即可。



10、将烤好的蛋糕脱模拿出放凉,两个蛋糕重叠,如果中间有突起可用刀把突起的切平。开始抹上奶油做出造型。



11、颜色自己调,完成啦!漂亮的小屋!你们也来试试吧,做一个自己梦想的房子。




大家快动手来试试吧!



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