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食谱&直播回顾 超级浓郁、层层递进的德系传统黑森林蛋糕 by Mikko

楼主:晓菜 时间:2018-09-06 17:09:56


小咪老师在连续直播了几期面包后开始转换口味:直播蛋糕,而且是德系传统黑森林蛋糕,车厘子的酸甜加上浓郁的巧克力和香润的芝士奶油酱,蛋糕轻盈口味层次丰富,送礼自食都很赞!想学不妨就一起往下看,同时下方附食谱(食谱以本篇为准)及回看地址哟。




都说这次直播中的小咪老师看起来尤其的白嫩

没错,晓菜又引入了更多更高清的直播设备

镜头更近,画面更美哦!



打发蛋白、淡奶油小咪老师再三关照:

一定要保证料理盆内无水、无油!

这样才能完美打发哦



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这次的配方可以做两个6寸的黑森林蛋糕

可以按照自己的需求加减食材哦



为了追求更完美的口感

记得一定要把蛋糕分切成三份哦

切蛋糕时要注意人站直

把锯刀保持平衡一点点平行切开

千万不要弯腰低头查看不然更容易切歪呢!



食材的选择往往决定了最终成品的口感

尤其自己做完自己吃

用小咪老师的话说:

用好的食材,自己对自己负责~



虽然直播设备越来越多

不过小咪也是越来越淡定

究竟怎么才能做出一款嗲嗲的黑森林蛋糕

往下看↓



直播时还有有奖问答

粉丝各种提问十分积极踊跃

(微信搜索【2638243757】关注菜豆先生可入群)




黑森林蛋糕


食材


奶油芝士酱

淡奶油 100克

马斯卡彭尼芝士 200克


酸樱桃

樱桃罐头 150克

樱桃糖水 9克

鹰粟粉 9克

糖 60克

肉桂粉 1克


巧克力杏仁海绵蛋糕胚

杏仁糖膏 90克

糖 60克

蛋黄 90克

蛋白 210克

糖 110克

低筋粉 75克

可可粉 45克

黄油 65克


奶油酱

马斯卡彭尼芝士 50克

淡奶油 150克

糖粉 25克

黑巧克力 100克

淡奶油 100克

详细做法可扫描文末二维码

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黑森林蛋糕直播


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