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小朋友最爱的小饼干 巧克力曲奇

烘焙天地2018-05-16 08:10:47

原创作者 Aya粽粽

食材

低筋面粉100g

可可粉15g

黄油50g

细砂糖50g

鸡蛋25g

泡打粉适量

巧克力40g


步骤


1. 这个方子是按照君之的做法做的,非常简单易做,零失败呢。首先将所有材料准备好,黄油软化至室温。不喜欢吃太甜的话可以少加一点糖。


2. 黄油加热软化后用手动打蛋器搅拌至顺滑,我采用的是微波炉加热的方式,一分钟就可以了,觉得比隔水加热要方便一些。


3. 将白砂糖加入黄油中,搅拌至顺滑状态,分次加入鸡蛋液,继续充分搅打均匀。


4. 将面粉,可可粉,泡打粉过筛加入黄油液中,充分搅拌至黄油与粉状充分融合在一起。


5. 取出15g面团,在手中揉成圆形,放入烤盘上压扁,依次把所有面团都放在烤盘上,烤的过程中面团会受热膨胀,一定要留出适当的距离。


6. 巧克力切成小块,将巧克力按压在曲奇上,每块曲奇上有三到四块即可。将烤盘放入预热过的烤箱中层,温度是上下火170度,我的烤箱小所以温度比较高,烤制十五分钟左右,出炉后彻底冷却等巧克力凝固后就可以食用啦。

小贴士

 

这个曲奇的做法很简单,黄油不需要打发,手动搅拌即可。巧克力我用的是德芙的牛奶巧克力,因为黑巧克力卖光了.(´・_・`)最好采用烘焙专用巧克力啦。

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