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蛋糕店是如何“抓住”客户的心

全球烘焙周刊2018-04-15 17:56:16

在古代常说得人心者得天下,失民心者失天下,可见大众的力量有多大,同理,开蛋糕店也是如此,失去客户等于失去市场,而客户的忠诚是长期蛋糕店利润和保持市场竞争力的根本,要保证客户的忠诚就要懂得抓住客户的心,我们可以从4个方面来做到。



1.员工的服务质量:服务的质量如何是直接由我们的客户所直接感受体验到的,主要体现在对烘焙产品的品质、服务的水平、付款过程的顺畅度3个方面,其中产品品质是保证客户获得价值的其中一个方面,但是开蛋糕店,在产品同质化的情况下,员工的服务水平和购物付款的流畅度显得更加的重要,因为顾客更享受对于购物时所带来的舒适,而这也是为什么顾客选择知名蛋糕店品牌消费的原因。

2.顾客的服务体验感受:指的是顾客在接受服务的过程和获得产品的满足感,在信息化时代,消费者接触蛋糕店更显分散化,无论是线上线下,都可以影响到顾客的体验,开蛋糕店能让顾客的服务体验越好,顾客的忠诚行为就越高,客户的心就越偏向于你这边,自然蛋糕店利润就可以长期的保持了。

3.双向关系的互动:顾名思义就是需要维持好客户和蛋糕店之间的关系,我们要明白忠诚需要维护。既然需要互动维护,就要有相关的动作,比如:为顾客送上生日的祝福,节日给顾客一定优惠等等,或者顾客可以给蛋糕店提供改进的意见,这也是知名蛋糕店品牌所注重的方面。

4.蛋糕店文化:开蛋糕店对于蛋糕店文化的建立也是不能忽视,蛋糕店文化适当性的传播可以有效的拉近和顾客的距离,增加顾客对于蛋糕店品牌的认同感。

开一间蛋糕店,经营者不仅是管理层,同时顾客也可以算是蛋糕店的经营者之一,只要抓住了顾客的心,和顾客站在了同一“战线”上,知名蛋糕店品牌就是顾客和蛋糕店经营者共同创造的。

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