广东甜品美食联盟

颜值这么高的的抹茶的大理石奶酪蛋糕,只要有耐心就能做!

你好烘焙2018-07-28 10:56:15

小焙看到这个抹茶蛋糕第一眼的时候

觉得有这么多剖面

肯定很难吧

结果看完博主的视频

觉得颜值高也不难

只有有耐心

都能做出来

大家快快学起来吧


今天,【焙视频】给大家带来的是日本博主テイストメイド ジャパン 的「抹茶的大理石乳酪蛋糕」。这些视频都是国外知名美食博主的分享视频哦,小焙可是花了很大的功夫才把它们搜集和整理出来的,里面的操作手法和技巧都是很不错的,大家可以学习下哦~


点击视频观看



材 料 清 单


红豆馅
红豆

100g

80g
75ml
吉利丁片5g
饼干底
消化饼干120g
黄油50g
慕斯
奶油奶酪
300g
奶油
300ml
纯酸奶
200g
明胶
2g
细砂糖
80g
檬汁
少许
吉利丁片12克

抹茶粉

20g
热水60ml


01


红豆加入小锅,煮至烂熟




02


消化饼干捣碎后加入融化黄油,倒入圆模压平,放入冰箱冷藏凝固。




03


红豆煮到1小时,加入盐和黄砂糖混合,混匀,黄砂糖分三回加入。




04


煮好的红豆馅料中加入水和明胶,混合均匀。



05


将搅拌好的馅料,放入模具,进冰箱。




06


将奶油乳酪、鲜奶油、纯酸奶、砂糖、明胶、柠檬汁倒入搅拌机,搅拌至光滑。

抹茶粉过筛,加入水直到溶化为止,加入刚刚制作的少量原料,搅拌均匀。




07


将步骤6混合的抹茶原料倒入牛奶糊中,搅拌均匀。



08


将搅拌好的抹茶面糊倒入模具中,倒入一半时放上红豆馅

再继续倒入另一半,放入冰箱冷藏。




09


在冰箱凝固后,取出,倒入奶油糊,加上抹茶糊,用竹签画出大理石花纹




10


凝固脱模~




一个视频看不过瘾?

没关系~



【重磅福利】Youtube 十大美食博主视频免费送!


↗↗200个打包视频这里领↖↖


下一期……你想看什么?

留言告诉小焙吧~


 本文已申请版权保护

如需转载请联系小焙,否则视为侵权




想学习更多的热销网红烘焙品吗?

【你好烘焙】联合台湾7大专业烘焙老师

教你学会14款网络爆红甜品


 点击下方“阅读原文”了解课程详情。

Copyright © 广东甜品美食联盟@2017