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你不在的时候,猫和奶酪就是我的情人

乐铺邦2018-09-20 15:20:38



动画故事里
可爱的Jerry小老鼠爱奶酪
Tom爱Jerry却总抓不住它
现实生活中
小编遇见了一只爱上奶酪的迷途猫

他的故事

精彩、平凡、失去又在怀恋

...



这个爱上奶酪的喵星人就住在新城国际小区一层的迷途猫的奶酪店。步入小区,抬眼望去,底商一层大多都是文艺清新的小店。环视四周,东是财富中心,西是世贸天阶,南是远洋光华,北是朝外soho。这里闹中取静,颇有些纽约中央花园的味道。



店内的装修以白色为主,桌子、柜子选用了原木色,整个感觉就是清新自然,能让人放松下来。店内摆设全都跟猫咪有关,墙上也贴满了猫咪们的萌照。





看到这个店名,大家可能都会产生疑问,为什么要叫“迷途猫”?这背后真的藏着一段故事。在迷途猫奶酪店创始人事业低谷的时候,在太原的三圣庵巷子里捡到一只黄白的小流浪猫,取名叫“奶酪”...


一个月以后,迷途猫的奶酪店正式营业...

“奶酪”开启幸福生活…


这就是传说中的奶酪大爷


迷途猫的奶酪店在翡冷翠寻觅的食谱与工艺,刚刚登陆北京不久但其主打的手工奶酪已经在吃货界小有名气,一个个高布丁瓶装出来的手工奶酪可爱而又美味。除了奶酪以外,让人记忆最深的还有店里的猫,整个店就如门前的黑板所写的那样:“你不在的时候,猫与奶酪就是我在夏天里的情人”。




这家店的superstar就是“店长”——团团,小编刚进门坐下,团团就扑倒小编身上,从来没见过这么不认生的猫啊!不仅自来熟,而且粘人,钻你怀里就赖着不走了~




团团的小脸和小手都是黑的,老板开玩笑说,团团的祖籍应该是山西,一看就挖煤出身~很多客人来这里都是为了找团团玩,顺带吃个奶酪…



看什么看,再看就把你吃掉!



团团在认真监督小编的工作


虽然团团很抢风头,但作为奶酪店,迷途猫的手工奶酪口感细腻,甜味绵长,广受好评。主打产品是原味奶酪和原味酸奶酪,原味奶酪的质地浓稠,奶香浓郁,放入口中轻轻一抿即化开,非常细腻。





喜欢榴莲的话一定要尝尝他家的榴莲奶酪,一打开盖子就能闻到重重的榴莲味,口感非常纯正。另外重芝士蛋糕也是人气之选,浓浓的芝士味以及绵密的口感,芝士控绝对会心满意足。有点空腹感的下午去吃,一块就能饱腹。





此外,店内另一大特色是正宗港式丝袜奶茶,制作过程全手冲,是老板特意去香港学回来的手艺,入口茶味重偏苦涩,爽滑且香醇浓厚,真的很正宗,跟在香港喝的味道一样。口感完爆街边奶茶店机器化生产出的奶茶。


吃到了如此美味的奶酪,喝到了如此正宗的奶茶。酷爱动手学习的小编开始向老板讨教如何自己做港式奶茶,人非常nice的老板最终还是没有抵挡住小编的磨叽,传授了港式丝袜奶茶的手艺。


其实很简单,其实并不难。分享给大家,在家都可以自己尝试~


港式丝袜奶茶制作步骤

Step1:在量杯中称量89克的茶粉。茶粉选取的是拼配茶,由红茶、普洱等组合而制。通过“丝袜”,将茶粉倒入焗茶壶中。称量2000毫升的开水,倒入焗茶壶中。




Step2:开始冲茶。将焗茶壶举高,通过“丝袜”将茶倒入量杯中。再把量杯举高,将茶重新倒入焗茶壶中,并重复一轮该步骤。因为焗茶过程中茶不沸腾,冲茶的目的就是让茶充分均匀。


来看我师傅左手右手一个慢动作


Step3:开始焗茶。将焗茶壶的一半放在加热区加热。这样做是为了让温度稳定在100摄氏度以下。焗茶时间为6分钟。




Step4:重复两轮第二步与第三步。一共进行3焗茶,每次都焗6分钟。整个焗茶时间为20分钟左右,这是焗茶的最佳时长。


Step5:进行最后一次冲茶。准备加入奶。一壶茶搭配两罐奶,这里选用的是“黑白淡奶”。懂港式奶茶的朋友,看到这个牌子,就一切都明白了。




Step6:按照个人的口味,加入适量糖。均匀搅拌至最完美的棕色。倒入杯中,大功告成!




除了北京店以外,迷途猫的奶酪店已在太原、杭州有了多家分店,装修因地制宜,各具特色,但每家店的灵魂是一样的——美味的手工奶酪和萌萌哒喵星人。


迷途猫的奶酪店(太原店)

这家店在古建筑的基础上改造,在房梁上为猫筑起了温暖的小屋



迷途猫的奶酪店(杭州武林路店)



迷途猫的奶酪店(杭州集合店)


在这个工业流水线化泛滥的年头,纯手工制的东西已然成了奢侈品。迷途猫家虽然没有很多样化的菜单,也没有高大上的店面,仅凭着奶酪醇厚的口味和不添加防腐剂的放心赢得了一众吃货的好感,再加上“店长”团团,这家小店,招财更招爱。



迷途猫的奶酪店

地址:北京市朝阳区朝阳门外大街6号

新城国际公寓11号楼108号



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